2025-07-14T10:49:32+03:00

כדורי שוקולד הם אחד הקינוחים הפשוטים, האהובים והנוסטלגיים ביותר שיש. כמעט כל אחד מאיתנו זוכר את הרגע שבו הכין את הכדור שוקולד הראשון – עם הידיים, בלי תנור, ועם הרבה שוקולד על האצבעות. הם מתאימים לכל גיל, לכל עונה, וניתנים להתאמה אינסופית עם תוספות, מרקמים וטעמים.


✦ ההיסטוריה הקצרה של כדורי השוקולד

מקורם של כדורי השוקולד ככל הנראה אינו רשמי, אך מדובר בקינוח שהפך לקלאסיקה בכל בית ישראלי כבר משנות ה-70. הרעיון פשוט: פירורי ביסקוויטים, קקאו, חמאה, סוכר ונוזל כלשהו (כמו חלב או ממרח) שמתערבבים יחד ונתלים למעין "טראפלס" ביתיים.

בניגוד לקינוחים הדורשים אפייה מדויקת, כאן מדובר באלתור חופשי – וזה חלק מהקסם שלהם.


✦ למה כולם אוהבים כדורי שוקולד?

  • קל להכנה – בלי אפייה, בלי מכשירים.

  • מהיר – תוך רבע שעה יש קינוח מוכן.

  • מתאים לילדים – גם להכין וגם לאכול.

  • ורסטילי – אפשר לגוון עם אגוזים, קוקוס, מרציפן, טעמים ועוד.

  • שומר מצוין במקפיא – קל להכין כמות ולשלוף בכל רגע.


✦ גרסאות מיוחדות

הכדור שוקולד הקלאסי עבר שדרוגים עם השנים. הנה כמה רעיונות:

  • כדורי שוקולד טבעוניים – עם שמן קוקוס וחלב צמחי.

  • גרסה ללא גלוטן – עם ביסקוויטים ייעודיים.

  • עם שוקולד מומס במקום קקאו – למרקם עשיר במיוחד.

  • עם טעמים – תמצית תפוז, רום, אספרסו ועוד.

  • ציפוי יצירתי – קוקוס, סוכריות צבעוניות, שברי אגוזים או שוקולד מטומפר.



✦ מתכון קלאסי לכדורי שוקולד

🧾 מצרכים (לכ-25 כדורים בינוניים):

  • 1 חבילת ביסקוויטים פתי בר (250 גרם)

  • 100 גרם חמאה רכה

  • 4 כפות אבקת קקאו איכותית

  • 4 כפות סוכר (אפשר יותר אם אוהבים מתוק)

  • 1/3 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי)

  • 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

  • קוקוס טחון/סוכריות צבעוניות לציפוי



🥣 אופן ההכנה:

  1. לפורר את הביסקוויטים – במעבד מזון או בתוך שקית עם מערוך עד לקבלת פירורים קטנים.

  2. להמיס את החמאה – אפשר במיקרוגל או בסיר קטן.

  3. לערבב – בקערה גדולה מערבבים את הביסקוויטים, הקקאו, הסוכר והחמאה המומסת. מוסיפים בהדרגה את החלב עד שמתקבלת תערובת לחה אך לא נוזלית מדי.

  4. יוצרים כדורים – בגודל של אגוז או כדור פינג פונג.

  5. מצפים – מגלגלים כל כדור בקוקוס טחון או כל תוספת שרוצים.

  6. קירור – שומרים במקרר כשעה לפחות, או במקפיא לשמירה לטווח ארוך.




✦ טיפים להצלחה

  • אם התערובת יבשה מדי – להוסיף עוד חלב בכפיות.

  • אם התערובת רכה מדי – להוסיף מעט פירורי ביסקוויטים.

  • רוצים להכין גרסה מפנקת? הוסיפו חופן אגוזים קצוצים, שוקולד צ’יפס או חמאת בוטנים לתערובת.

  • רוצים להגיש באירוע? הגישו בכוסיות נייר צבעוניות עם מקלות – כמו מיני-פופס!


✦ לסיכום

כדורי שוקולד הם בדיוק מה שאנחנו מחפשים – קינוח ביתי, טעים, מהיר להכנה ומעורר נוסטלגיה. אפשר להכין אותם עם הילדים, להכין כמות גדולה מראש, וליהנות מהם כקינוח מושלם לכל אירוע – או סתם לשבת בערב עם כוס קפה ונשנוש מתוק.