כדורי שוקולד קלים להכנה – המתכון המושלם לקינוח מהיר וטעים ללא אפ

כדורי שוקולד הם אחד הקינוחים הפשוטים, האהובים והנוסטלגיים ביותר שיש. כמעט כל אחד מאיתנו זוכר את הרגע שבו הכין את הכדור שוקולד הראשון – עם הידיים, בלי תנור, ועם הרבה שוקולד על האצבעות. הם מתאימים לכל גיל, לכל עונה, וניתנים להתאמה אינסופית עם תוספות, מרקמים וטעמים.

✦ ההיסטוריה הקצרה של כדורי השוקולד

מקורם של כדורי השוקולד ככל הנראה אינו רשמי, אך מדובר בקינוח שהפך לקלאסיקה בכל בית ישראלי כבר משנות ה-70. הרעיון פשוט: פירורי ביסקוויטים, קקאו, חמאה, סוכר ונוזל כלשהו (כמו חלב או ממרח) שמתערבבים יחד ונתלים למעין "טראפלס" ביתיים.

בניגוד לקינוחים הדורשים אפייה מדויקת, כאן מדובר באלתור חופשי – וזה חלק מהקסם שלהם.

✦ למה כולם אוהבים כדורי שוקולד?

• קל להכנה – בלי אפייה, בלי מכשירים.

• מהיר – תוך רבע שעה יש קינוח מוכן.

• מתאים לילדים – גם להכין וגם לאכול.

• ורסטילי – אפשר לגוון עם אגוזים, קוקוס, מרציפן, טעמים ועוד.

• שומר מצוין במקפיא – קל להכין כמות ולשלוף בכל רגע.

✦ גרסאות מיוחדות

הכדור שוקולד הקלאסי עבר שדרוגים עם השנים. הנה כמה רעיונות:

• כדורי שוקולד טבעוניים – עם שמן קוקוס וחלב צמחי.

• גרסה ללא גלוטן – עם ביסקוויטים ייעודיים.

• עם שוקולד מומס במקום קקאו – למרקם עשיר במיוחד.

• עם טעמים – תמצית תפוז, רום, אספרסו ועוד.

• ציפוי יצירתי – קוקוס, סוכריות צבעוניות, שברי אגוזים או שוקולד מטומפר.

✦ מתכון קלאסי לכדורי שוקולד

🧾 מצרכים (לכ-25 כדורים בינוניים):

• 1 חבילת ביסקוויטים פתי בר (250 גרם)

• 100 גרם חמאה רכה

• 4 כפות אבקת קקאו איכותית

• 4 כפות סוכר (אפשר יותר אם אוהבים מתוק)

• 1/3 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי)

• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

• קוקוס טחון/סוכריות צבעוניות לציפוי

🥣 אופן ההכנה:

1. לפורר את הביסקוויטים – במעבד מזון או בתוך שקית עם מערוך עד לקבלת פירורים קטנים.

2. להמיס את החמאה – אפשר במיקרוגל או בסיר קטן.

3. לערבב – בקערה גדולה מערבבים את הביסקוויטים, הקקאו, הסוכר והחמאה המומסת. מוסיפים בהדרגה את החלב עד שמתקבלת תערובת לחה אך לא נוזלית מדי.

4. יוצרים כדורים – בגודל של אגוז או כדור פינג פונג.

5. מצפים – מגלגלים כל כדור בקוקוס טחון או כל תוספת שרוצים.

6. קירור – שומרים במקרר כשעה לפחות, או במקפיא לשמירה לטווח ארוך.

   
   

   
   

✦ טיפים להצלחה

• אם התערובת יבשה מדי – להוסיף עוד חלב בכפיות.

• אם התערובת רכה מדי – להוסיף מעט פירורי ביסקוויטים.

• רוצים להכין גרסה מפנקת? הוסיפו חופן אגוזים קצוצים, שוקולד צ’יפס או חמאת בוטנים לתערובת.

• רוצים להגיש באירוע? הגישו בכוסיות נייר צבעוניות עם מקלות – כמו מיני-פופס!

✦ לסיכום

כדורי שוקולד הם בדיוק מה שאנחנו מחפשים – קינוח ביתי, טעים, מהיר להכנה ומעורר נוסטלגיה. אפשר להכין אותם עם הילדים, להכין כמות גדולה מראש, וליהנות מהם כקינוח מושלם לכל אירוע – או סתם לשבת בערב עם כוס קפה ונשנוש מתוק.