עוגת גבינה – הקלאסיקה שתמיד מצליחה

עוגת גבינה – הקלאסיקה שתמיד מצליחה

אין קינוח שמסמל את המטבח הביתי הישראלי יותר מעוגת גבינה.
היא נוכחת כמעט בכל חג – במיוחד בחג שבועות, אבל גם בימי הולדת, שבתות וערבים חורפיים שמבקשים משהו מתוק ומנחם.

למה כולם אוהבים עוגת גבינה?

• מרקם רך ונימוח

• טעם עשיר אבל לא כבד מדי

• גמישות בלתי נגמרת – אפשר להכין אותה עם שלל קצפות, תוספות, דפי סוכר או מליות

• מתאימה כמעט לכל תבנית – תבנית קפיצית, סיליקון או חד"פ

• קלה להכנה גם למי שאין הרבה ניסיון באפייה

  
  

🎂 מתכון לעוגת גבינה אפויה קלאסית

המרקם המושלם. הטעם המוכר. פשוט עוגת גבינה אמיתית.

מצרכים:

לתחתית:

• 200 גרם ביסקוויטים וניל (או שוקולד)

• 100 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה:

• 500 גרם גבינת שמנת (5% או 9%)

• 250 מ"ל שמנת חמוצה

• ¾ כוס סוכר

• 3 ביצים

• 2 כפיות תמצית וניל

• 1 כף קורנפלור

• גרידת לימון

לציפוי (לא חובה):

• 200 מ"ל שמנת חמוצה

• 2 כפות אבקת סוכר

• תמצית וניל

  
  

🥣 אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס
   טוחנים את הביסקוויטים, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
   משטחים בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומהדקים. אופים 8 דקות ב־170 מעלות.

2. מכינים את המלית
   מערבבים גבינות, שמנת, סוכר, וניל וגרידת לימון. מוסיפים את הביצים והקורנפלור.
   יוצקים לתוך התבנית האפויה.

3. אופים
   אופים ב־160 מעלות 50–60 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים 30 דקות עם דלת פתוחה.

4. ציפוי (אם רוצים)
   מורחים את הציפוי ומחזירים לתנור כבוי לעוד 10 דקות.

5. קירור
   מצננים בטמפרטורת חדר ואז מקררים לפחות 4 שעות.

   
   

🍓 טיפים לשדרוג עם מוצרי לה קוזין:

• הוסיפו קונפיטורות או ממרחים בטעמים (כמו פסיפלורה או ריבת חלב) מעל או בתוך המלית

• קשטו ב־דפי סוכר אישיים – ליום הולדת, בר מצווה או חג

• עצבו בעזרת צנטרים מיוחדים וקצפת מוכנה לקישוט מרשים

• שדרגו לתחתית בטעם שוקולד בעזרת קקאו איכותי או תוספת של שברי שוקולד

• הגישו בצלחות חד פעמיות חגיגיות מתוך מגוון כלים לאירוח חגיגי