🍝 פסטה זה לא רק מאכל – זו אומנות

ברוכים הבאים לעולם הפסטה עם לה קוזין! בין אם אתם מבשלים לארוחת ערב משפחתית, מארחים לשבועות או פשוט מפנקים את עצמכם – פסטה תמיד מרגישה כמו חיבוק מהמטבח.

אצלנו ב-לה קוזין תמצאו את כל חומרי הגלם, הכלים והטעמים שיהפכו כל מנה ליצירת אומנות 🍽

🌾 מה צריך בשביל פסטה טובה?

הסוד לפסטה ביתית מושלמת מתחיל בבחירת הקמח. ב-לה קוזין תמצאו קמחים מיוחדים כמו סמולינה, דורום וקמח 00 איטלקי. סמולינה מעניק מרקם גס ועמיד, דורום מוסיף גמישות, ו-00 יוצר בצק חלק להפליא שמתאים לרידוד עדין.

אפשר לשלב בין הקמחים, להוסיף ביצים טריות ולישה ארוכה עד קבלת בצק אחיד וזהוב. חשוב גם לתת לבצק לנוח כדי לפתח את הגלוטן ולשפר את האלסטיות.

💡 טיפ של שף: תנו לבצק לנוח עטוף 30 דקות לפני רידוד. כך תעבדו עם בצק נוח יותר והוא לא ייקרע.

🌍 מתכון בסיסי לפסטה טרייה

מצרכים:

200 גרם קמח 00
100 גרם קמח סמולינה
3 ביצים בגודל M
קמצוץ מלח
כף שמן זית (אופציונלי)

הכנה: על משטח עבודה נקי יוצרים גומה בקמח, שוברים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח, וטורפים בעזרת מזלג תוך כדי שילוב איטי של הקמח. לשים היטב 10 דקות עד שנוצר בצק חלק. עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח חצי שעה. לאחר מכן מרדדים וחותכים לצורת הפסטה הרצויה.

🛠 הכלים שעושים את ההבדל

פסטה אמיתית מכינים עם אביזרי מטבח מקצועיים. כלים אלו מקצרים את זמן ההכנה ומספקים תוצאה אחידה ואסתטית:

🔹 מערוך עץ או מתכת לרידוד
🔹 מכונת פסטה ידנית או חשמלית
🔹 חותכני פסטה, גלגלות וסכינים ליצירת צורות שונות
🔹 תבניות לרביולי, טורטליני ופסטות ממולאות

באתר תוכלו למצוא גם סטים להכנת פסטה – מושלם למי שמתחיל ולמי שכבר מאוהב באמנות הזו.

🍝 סוגי פסטות – לכל אחת אופי משלה

הצורה קובעת את סוג הרוטב המתאים:

ספגטי – לרוטב עגבניות, שמן זית, בולונז
פנה / ריגטוני – רטבים סמיכים או גבינתיים ש"נכנסים" לתוך החללים
פטוצ'יני / טליאטלה – מתאימים לרוטב שמנת, רוזה, פסטו
קונכיות / פרפלה / פוזילי – לאירוח, ילדים ולמגוון סגנונות

אין זמן להכין? תוכלו למצוא פסטות יבשות איכותיות מתוצרת איטליה.

🧀 ומה עם הרוטב?

כדי להשלים את החוויה, תמצאו אצלנו רוטבים מוכנים, פסטו איכותי, שמני זית מתובלים, תבלינים, אגוזים קצוצים וגבינות קשות שאפשר לגרד מעל.

ניתן גם להכין רוטב עגבניות ביתי עם עגבניות מרוסקות, בזיליקום, שום ושמן זית. לחלופין, להכין שמנת-פטריות או רוטב פסטו ביתי עם צנוברים, בזיליקום ושמן איכותי.

🏆 למה לבחור בלה קוזין?

✅ מבחר חומרי גלם איכותיים, כשרים ומותאמים לשימוש מקצועי וביתי
✅ אביזרי מטבח של המותגים המובילים
✅ שירות לקוחות אישי עם ייעוץ והתאמה לצרכים
✅ משלוחים חינם בקריית גת והסביבה

❓ שאלות נפוצות על פסטה ביתית

כמה זמן צריך לבשל פסטה טרייה?: בין 2–4 דקות בלבד, תלוי בעובי. לא כמו פסטה יבשה!
האם חייבים מכונת פסטה?: לא חובה – אפשר לרדד גם עם מערוך, אבל מכונה תיתן תוצאה אחידה ונוחה יותר לעבודה.
איזה קמח עדיף לפסטה?: קמח 00 לאלסטיות, סמולינה למרקם. השילוב ביניהם מושלם לבצק איכותי.

🛒 לרכישת מכונת פסטה מקצועית »
🍝 לצפייה בכל סוגי הפסטות »

📸 הכנתם פסטה עם המוצרים שלנו? תייגו #אפייהעםלה_קוזין ואולי תופיעו אצלנו בסטורי!