ג'לטין
תיאור המוצר:
ג'לטין הוא חומר מקריש טבעי ואיכותי המשמש לבישול, אפייה והכנת מגוון רחב של מנות כמו עוגות גבינה, מוסים, פנקוטה, ג'לי וקינוחים אחרים. הג'לטין מגיע בצורת אבקה או עלים, נמס בקלות ומתמזג עם נוזלים ליצירת מרקם יציב וגמיש.
יתרונות השימוש בג'לטין:
- מקנה יציבות למנות: מתאים להכנת קינוחים ומנות הדורשות מרקם יציב וגמיש.
- קל לשימוש: נמס בקלות במים חמים ומתמזג עם נוזלים אחרים.
- רב-שימושי: מתאים למגוון רחב של מתכונים – מג'לי ועד עוגות וקינוחים מורכבים.
- שקוף וניטרלי: אינו משנה את צבע או טעם המנה.
- משדרג את המנה: מעניק מראה מקצועי ומרקם ייחודי לכל קינוח או מנה.
הוראות שימוש:
- השרייה: אם מדובר באבקת ג'לטין, השרו במים קרים למשך כ-5 דקות עד שהג'לטין מתרכך.
- חימום: חממו בעדינות את הג'לטין יחד עם הנוזל במתכון עד להמסה מלאה. אל תרתיחו כדי לא לפגוע בתכונות ההקרשה.
- שילוב במנה: הוסיפו את הג'לטין לנוזל או לתערובת המתכון וקררו עד שהמנה מתייצבת.
- יחסים: בדרך כלל, כף ג'לטין (כ-10 גרם) מתאימה לכ-500 מ"ל של נוזל, תלוי במרקם הרצוי.
הוראות אחסון:
- שמרו את הג'לטין במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.
- לאחר הפתיחה, סגרו היטב את האריזה כדי למנוע חדירת לחות.
- אחסון נכון ישמור על טריות ואיכות הג'לטין לאורך זמן.