גלוטן חיטה איכותי, חלבון טבעי המופק מחיטה ומשמש לשיפור מרקם, גמישות ואלסטיות בבצקים. תוספת גלוטן מחזקת את רשת הבצק, משפרת נפח ותפיחה, ותורמת למרקם לעיס ואחיד במאפים. אידיאלי לשימוש באפיית לחמים, פיצות, מאפי שמרים, בצקים מועשרים וכן להכנת סייטן ולשדרוג קמחים דלי גלוטן.
כשר פרווה